Des simples pages de jeunesses aux partitions majeures, le catalogue complet des œuvres de Georges Martin Witkowski comporte plus de quatre-vingt références. Nous nous bornerons donc à ne mentionner ici que les œuvres principales, toutes postérieures à 1898, éditées (deux en cours d’édition), et constituant en quelque sorte l’« Œuvre » du compositeur.
1) Quintette pour piano et cordes en si mineur (1898)
2) Première Symphonieen ré mineur (1900) éditions Durand
3) Quatuor à cordes, en mi majeur (1903) éditions Durand
4) Sonate pour piano et violon (1907) éditions Durand
5) Deuxième Symphonie en la mineur (1911) éditions Durand
6) Le Poème de la maison sur des textes de Louis Mercier, poème lyrique pour chant, chœurs et orchestre (1919) éditions
Salabert
7) Mon Lac prélude, variations et final, pour piano et orchestre (1921) éditions Salabert
8) Quatre poèmes d’Anna de Noailles, pour chant et orchestre (1924) éditions Salabert
9) Deux Odelettes d’Henri de Régnier, pour chant et orchestre (1925) éditions Durand
10) L’Innocence d’Anna de Noailles, pour chant et orchestre (1925) éditions Salabert
11) Soir sur la terrasse d’Anna de Noailles, pour chant et orchestre (1926) éditions Salabert
12) La Princesse lointaine d’Edmond Rostand, opéra en 4 actes (1933) éditions Leduc
13) Trois poèmes de Ronsard, pour chant et orchestre (1935) éditions Leduc
14) Introduction et Danses, pour violon et orchestre (1925) éditions Salabert
15) Paysage rêvé de Louis Mercier, pour chant et orchestre (1937) éditions Fortin
16) Le Docteur Ox, d’après Jules Verne, film symphonique pour orchestre et récitant (1943) (inédit)
17) Huit Mélodies posthumes sur des textes d’Anna de Noailles, pour chant et piano (-) (inédit)
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